So geht es Ihrem Käse gut
Allgemeine Regeln und Tipps, damit sich Käse wohlfühlt:
- Große Temperaturschwankungen meiden
- Auf optimale Luftfeuchtigkeit achten
- Starken Durchzug meiden, besonders in Nähe der Käse
- Die Käse - zu ihrem Schutz - solange wie möglich im Käsepapier aufbewahren
- Ziegenkäse nie in Folie einwickeln, sondern "nackt" reifen lassen
Pflege der Käsearten
